Новое на сайте

Основатель (The Founder, 2016)

Все цитаты, стр. 3

Драйв-ины привлекают, скажем так, не самую желанную клиентуру.

Подростки. - Владельцы хот-родов и хулиганы.

Малолетние преступники в синих джинсах.

И потом сам сервис.

Пройдет вечность и день сверху, пока вашу еду принесут.

А когда, наконец, принесут... - Обычно не то, что надо.

Да, официантки пытаются увернуться от домогательств, а не запомнить, что вы хотели клубничную газировку, а не вишневую.

Ну, это если они вообще запомнили.

Ну а потом ещё затраты.

Огромные платежи по зарплате.

Потому что нужно много персонала.

Посуду постоянно ломают или крадут.

Огромные накладные расходы.

А одним днём, Дику пришла идея.

Он заметил, что основные продажи приходятся всего на 3 позиции.

Гамбургеры, картошка фри, газированные напитки.

87 процентов.

Поэтому мы сказали себе, давай сфокусируемся на том, что продаётся.

И это именно то, что мы сделали.

Убрали грудинку. Убрали тамале.

Но мы не остановились на этом. Посмотрели на всё.

Что ещё нам не нужно? - Оказалось много чего.

Официантки.

Подойди к окну, возьми еду сам.

Посуда. - Бумажная упаковка.

Одноразовая. - Автоматы с сигаретами и музыкальные.

"Уезжайте, отбросы".

Создали семейную обстановку.

Но этого недостаточно. - Ладно.

Смотри, всю нашу жизнь мы выезжали на чужих идеях.

Мы хотели чего-то, что не просто другое.

Это должно было быть лучше, нужно, чтобы это было наше.

И это то, что подводит нас к самому большому сокращению.

Которым было?

Ожидание. - Заказ готов через 30 секунд, а не через 30 минут. Мекка.

Одной ночью мы посмотрели друг на друга.

"Ты думаешь о том, о чём я думаю?"

"Нам нужно всё разобрать, перестроить".

"Перенастроить. Переосмыслить всю фигню".

"Мы говорим о закрытии процветающего бизнеса на месяцы".

"Люди подумают, что мы - сумасшедшие".

Мы были сумасшедшими.

И вам понравится, как мы это сделали.

Дик, ты должен рассказать ему.

Про теннисный корт?

Он привёл меня на этот теннисный корт.

И нарисовал эти линии: точные размеры нашей кухни.

Раковина справа. Экструдер слева.

Экструдер. - Пакетирование и упаковка.

Упаковка. - Гарнир-гарнир.

Здесь бургеры собирают. - Понял.

И здесь горка для бургеров.

Мы можем просто переместить вот те.

Окей. - Мульти-миксер, напитки.

Мы привели весь наш персонал и заставили их делать движения, готовить воображаемые бургеры и фри.

Хорошо, Стив, ожидай подобного.

Ты должен держать поднос ровно.

И Дик бегает вокруг с этой палкой. отмечая, где всё оборудование должно быть.

Сборка. Тони ты собираешься пропустить огурчики когда мы реально будем это делать?

Они делали это снова и снова, обсуждали.

Репетировали, как какой-то сумасшедший бургерный балет.

Что там происходит?

Да!

Нет!

Всем остановиться! Стоп!

Гарнир один. Гарнир два.

У вас есть огурчики, у вас есть лук.

Это долбанный гамбургер.

Давайте, освободите. - Освобождаем.

Время для розового мелка.

И потом коренное пиво, оранжевым.

Видите всё это открытое пространство здесь теперь.

Мы поменяли расположение фри.

Она теперь стоит слева, а фритюр стоит справа.

Начали! Отлично.

Давайте, парни. - Мы довольно заняты тут.

Следите, время для круглого подноса.

Это законченные бургеры, ты не можешь...

Подождите.

Я всё ещё думаю, есть третий вариант.

Что ты хочешь передвинуть? - Я хочу передвинуть всё.

Отойдите налево, пожалуйста.

Всё нарисовали.

Это лучше.

Это нормально?

Думаю, да.

Думаю... Думаю... Давайте распределимся по боевым позициям.

Окей. Окей.

Наконец, после примерно шести часов вот этого вот, у нас всё получилось.

Это симфония эффективности. Ни одного лишнего движения.

Отличная форма, Джаспер.

Хорошо у тебя получается с этими огурчиками!

Кетчуп!

Используйте круглый поднос.

Используй спину, Сет!

И огурчики, и огурчик и горчица!

Мы отнесли планировку строителю, на заказ построили кухню по нашим точным спецификациям.

Тада! Так родилась Скоростная система.

Первая в мире система быстрого приготовления еды.

Это абсолютная революция.

И полная катастрофа. - Почему?

День открытия, машины подъезжают на парковку и тут же начинают сигналить, потому что официантки не подходят.

Подходите и заказываете!

Мы попытались объяснить им про окно заказа.

И они озадачены? Нет, они в ярости.

<<Назад | Стр. 3 | Дальше>>

Лучшие цитаты из фильма

Новое на сайте

Анора

Кунг-фу Панда 4

Возвращение блудного попугая (третий выпуск)

Возвращение блудного попугая (второй выпуск)

Возвращение блудного попугая

Любовь Советского Союза

Греческая смоковница

Конец света

Харлей Дэвидсон и ковбой Мальборо

Мизери

12 обезьян

Кошмар на улице Вязов

Не грози Южному Централу, попивая сок у себя в квартале